Crostata con Ricotta

Solitamente quando penso a una crostata la prima che mi viene in mente è la più classica della classiche ovvero una semplice crostata con farcitura di marmellata. La frolla non è mai stata una cosa su cui ho investito tempo ne ricerche, anzi, seguo una vecchia ricetta trovata sul web il cui risultato è molto …

Frittelle di riso toscane

Come tutti gli anni a carnevale si inizia a friggere. Qui in toscana ci sono molte ricette tipiche, quelle a cui io sono più affezionata sono i cenci (qui si chiamano così ma nel resto di Italia sono conosciuti come frappe, stracci, chiacchiere ecc) ma per me il carnevale è FRITTELLA DI RISO. in realtà …

Panina Aretina (o panina gialla)

Non sapete cosa sia la Panina Aretina? Beh certo, è aretina, se non siete di Arezzo o dintorni è difficile conoscerla, ma probabilmente se siete qui è perché vi ha incuriosito o l’avete provata e la volete rifare. Intanto vi confermo che è un lievitato, ma non si tratta di qualcosa di complicato, anzi, estraneamente …

Sostituire il Burro con Olio

A volte ci troviamo di fronte alla domanda; e se la volessi fare con l’olio? Qualche volta capita di avere a tavola un invitato intollerante ai latticini, oppure più semplicemente ci chiedono una crostata ma in frigorifero è finito il burro (helpppppp) e come si fa??? Niente panico. Il cambio Burro Olio è semplice e …

Gelato al Malaga

Quando ero piccola non capivo come mai mia madre non mangiasse mai il gelato… mi sembrava un alieno e mi domandavo: come fa a non piacerle??Quelle poche volte che si lasciava convincere era sicuramente a causa del gelato al malaga.Ho quindi cercato sul web alcune ricette… ma la ricerca non mi ha convinto. Quindi cosa …

Muffin al cacao con scaglie di cioccolato

Velocissimi anche nella preparazione e senza regole cui fare attenzione. Informazioni Dosi: 12 muffin circaDifficoltà: FacileTempi preparazione: 15′ preparazione + 30′ cottura. Ingredienti 200 gr di farina 00 60 gr di cacao amaro 200 gr di zucchero 8 gr di lievito per dolci (mezza bustina) 150 ml di latte 60 gr di burro fuso 2 …

Croissant sfogliati

Croissant Sfogliati – di cosa stiamo parlando? Intanto ricordiamoci che c’è una differenza importante tra croissant e cornetti! Ti sei chiesto quali realmente vuoi fare?  Dai un occhio alle differenze (click) e se proprio vuoi i croissant… sei nella ricetta giusta. Ricordati inoltre che il croissant non si prepara in mezza giornata, il tempo di …

Risotto all’ortolana

Sicuramente avrete notato che le ricette di Cristina non contengono molte verdure… eh si, ahimè sono come i bambini di cinque anni, per convincermi serve un po’ di pazienza … ma quando metto in tavola questa ricetta, anche i più scettici finiscono con il pulire il piatto e complimentarsi per il piatto gustoso, colorato e …

Cheesecake classica

Il cheesecake o la cheesecake? sinceramente quando la metto in tavola nessuno si è mai interessato all’articolo determinativo che distingue questo dolce… quindi qualsiasi sia quello giusto l’importante è averla in tavola, soprattutto nelle ricorrenze.La versione che vi propongo in questo post è la versione cotta da farcire con frutti di bosco, nutella, marmellata o …