Rotolo al cacao con Mascarpone

Ecco una delle ricette più veloci e gustose che ho scoperto in questi anni. L’ho usato a natale per fare un tronchetto, in estate come dolce fresco, come versione alternativa al tiramisù o per una finta cheesecake. La versione che vi presento oggi propone il rotolo al cacao e l’interno al tiramisù, ma vi posterà …

Crostata con Ricotta

Solitamente quando penso a una crostata la prima che mi viene in mente è la più classica della classiche ovvero una semplice crostata con farcitura di marmellata. La frolla non è mai stata una cosa su cui ho investito tempo ne ricerche, anzi, seguo una vecchia ricetta trovata sul web il cui risultato è molto …

Frittelle di riso toscane

Come tutti gli anni a carnevale si inizia a friggere. Qui in toscana ci sono molte ricette tipiche, quelle a cui io sono più affezionata sono i cenci (qui si chiamano così ma nel resto di Italia sono conosciuti come frappe, stracci, chiacchiere ecc) ma per me il carnevale è FRITTELLA DI RISO. in realtà …

Panina Aretina (o panina gialla)

Non sapete cosa sia la Panina Aretina? Beh certo, è aretina, se non siete di Arezzo o dintorni è difficile conoscerla, ma probabilmente se siete qui è perché vi ha incuriosito o l’avete provata e la volete rifare. Intanto vi confermo che è un lievitato, ma non si tratta di qualcosa di complicato, anzi, estraneamente …

Muffin al cacao con scaglie di cioccolato

Velocissimi anche nella preparazione e senza regole cui fare attenzione. Informazioni Dosi: 12 muffin circaDifficoltà: FacileTempi preparazione: 15′ preparazione + 30′ cottura. Ingredienti 200 gr di farina 00 60 gr di cacao amaro 200 gr di zucchero 8 gr di lievito per dolci (mezza bustina) 150 ml di latte 60 gr di burro fuso 2 …

Croissant sfogliati

Croissant Sfogliati – di cosa stiamo parlando? Intanto ricordiamoci che c’è una differenza importante tra croissant e cornetti! Ti sei chiesto quali realmente vuoi fare?  Dai un occhio alle differenze (click) e se proprio vuoi i croissant… sei nella ricetta giusta. Ricordati inoltre che il croissant non si prepara in mezza giornata, il tempo di …

Cheesecake classica

Il cheesecake o la cheesecake? sinceramente quando la metto in tavola nessuno si è mai interessato all’articolo determinativo che distingue questo dolce… quindi qualsiasi sia quello giusto l’importante è averla in tavola, soprattutto nelle ricorrenze.La versione che vi propongo in questo post è la versione cotta da farcire con frutti di bosco, nutella, marmellata o …

Tarte Graphique Cheesecake e Panna Cotta

Evviva!!!! La mia prima torta moderna!!! Che figata!!! Erano mesi che vedevo girare queste torte nei gruppi di cucina e nei blog e tutte le volte restavo a bocca aperta abbagliata dalla bravura di queste sapienti mani… In realtà provavo un misto di ammirazione e invidia e mi domandavo quali mostri sacri si nascondessero dietro …