Baguette

Il pane, credo proprio sia stata la mia prima passione in cucina. Ricordo ancora la mia prima ricetta, un classico pane di Altamura, con farina di semola… facebook me lo propone come ricordo una volta all’anno e tutti gli anni, quando lo riguardo trovo sempre un errore in più. Eh si, perché è cosi che …

Croissant sfogliati

Croissant Sfogliati – di cosa stiamo parlando? Intanto ricordiamoci che c’è una differenza importante tra croissant e cornetti! Ti sei chiesto quali realmente vuoi fare?  Dai un occhio alle differenze (click) e se proprio vuoi i croissant… sei nella ricetta giusta. Ricordati inoltre che il croissant non si prepara in mezza giornata, il tempo di …

Pane casereccio

Pane casereccio fatto con tanto amore e licoli…Ricetta semplice  dal web ma ho deciso di seguirla quando ho visto la mia amica MargheIngredientiPrimo impasto 300 semola 300 farina w390 250 acqua secondo impasto Primo impasto 120 licoli 170  acqua Malto 1 cucchiaino Sale 1 cucchiaino. ore 08.00 – rinfrescoRinfrescare il licoli verso le 8 di …